有人说，二手筑立接受行业就像一壁“镜子”，能照出餐饮行业的可接近况。也有人说，二手筑立商是餐饮行业的“测温器”，能感知餐饮行业的冷暖。

　　有二手筑立商示意，2024年连锁餐饮品牌都撑不住了！而从细分赛道来看，暖锅、茶饮等成为重灾区。别的，因为涌入二手筑立接受范畴的人越来越多，逐鹿加剧，“收尸人”的生意也越来越难做。

　　正在稠密业内人士眼中，二手筑立接受堪称暴利行业。餐饮行业处境越贫寒，二手筑立接受商却赚得“盆满钵满”。此前，红餐网专栏作家蒋毅曾走漏，二手筑立接受的投资回报率可达 700%-800% 。

　　7哥正在山西太原做了15年的餐饮二手筑立接受生意，据其观看，自从二手筑立接受被自媒体带火了之后，涌入的人变多，市集逐鹿加剧，客户的拔取空间也变得更大。同时，互联网境遇下，音信差裁汰，二手筑立的营业价钱也变得更透后。

　　2009年，7哥刚入行时，1万块收的筑立，轻轻松松就能卖到4万以上，利润率横跨300%。但到了2024年，同样卖4万块的筑立，接受获本涨到了两三万，利润空间大幅压缩。

　　“餐饮老板也会多方询价，咱们三四折的价钱收回来，再以五六折的价钱出售，唯有贯通性迥殊好的筑立，本领卖到七折。”7哥说道。

　　北京鲸起智造餐饮筑立有限公司创始人安大为（以下简称“狗哥”）告诉红餐网，2024年前10个月，他接受的餐饮门店是2023年同期的2.7倍，出卖额却同比降落了20%。

　　上海羽青餐饮筑立有限公司主营高端二手筑立接受，其联结创始人刘宏斌直言，比拟往年，2024年筑立的周转速率彰彰变慢了。“以前像西餐、烘焙、咖啡等二手筑立，基础上收回来1-2个月就能周转出去，现正在周期拉长到3-6个月。”刘宏斌说道。

　　2024年风向却变了，“少开店”“闭掉不挣钱的店”“普及门店存活率”等成了餐饮人常放正在嘴边的话。

　　截至11月底，狗哥正在2024年接受的餐饮门店横跨了2000家，比拟2023年增添近3倍，个中横跨6成都是连锁品牌。

　　凭据狗哥讲述，这个品牌近两年赓续闭店，但老板平昔扛着，总以为还能东山复兴，以是闭店后撤下来的筑立，不舍得卖，特意租了一个四五百平的库房堆放，一年光房钱就要20万元，再加上人为、运输等本钱，这批筑立存放本钱高达60多万。

　　正在佛山筹划二手筑立生意的猴哥，比来一语气收了某幼吃连锁品牌广佛10多家门店的筑立，巅峰时间，这个品牌曾正在珠三角开了几十家门店。

　　老板向猴哥走漏，2024年上半年最先，店里生意映现大幅下滑，他决意试验转型做砂锅菜，于是租了个货仓，把此前门店所用的电磁炉、洗碗机、四门冰柜、炒锅、操作台、桌椅板凳等，搬到了货仓，思着有一天开新店时能用上。

　　但适得其反，上个媒妁板决意撤掉货仓，闭系猴哥去接受筑立。最终，猴哥以整店5000元的价钱盘了下来。

　　他以广州的一位筹划统一打点的客户为例，讲述道，该客户2023年开了六七家店，每次都向刘宏兵采购全能蒸烤箱。

　　比来，客户来找刘宏兵买筑立损耗条时，刘宏兵问为什么不开新店了，对方却苦笑称：“2024年咱们能在世就不错了”。

　　红餐大数据显示，截至2024年11月，过去一年（2023年11月-2024年11月），暖锅闭店总数横跨30万家，暖锅成了洗牌最惨烈的赛道之一。

　　截至2024年10月底，狗哥依然收了数百家暖锅店，个中7月就接受了42家。7哥正在2024年收的餐饮店，快要一半都是暖锅店，比来两个月，接受了30多家。

　　正在河北邯郸做二手筑立接受生意的台哥，两个月接受了10家自帮幼暖锅门店，筹划最久的唯有11个月，最短的只坚决了3个月。

　　据台哥观看，上半年本地新开了不少暖锅店，但从9月最先，一批暖锅店就最先赓续让渡，倒正在了旺季到来之前。

　　茶饮也是倒闭的重灾区。红餐大数据显示，截至2024年11月，过去13个月茶饮门店倒下了19.7万家，茶饮以至被业内人士称作创业“黑洞”。

　　狗哥告诉红餐网，2023年不少茶饮品牌猖獗扩张，二手筑立不足卖，还要从同业那里调货。2024年茶饮门店成片倒下，筑立烂大街，许多同业收回来的筑立都卖不出去。

　　狗哥以某网红茶饮品牌为例，向红餐网进一步讲述，该品牌刚最先闭店时，整店接受价钱正在1万上下，现正在基础上都要打折半。

　　前不久，台哥收了一家主打牛油果奶昔的茶饮店，开业不到3个月，10多平的店，征求加盟费、房钱、装修、筑立等参加速要40万，最终台哥以5000元整店打包接受了。

　　“茶饮店的筑立公共是冰箱、造冰机、桌椅板凳等，值钱的筑立很少，那些凭据门店构造定造类的水吧台、操作台等，只可当做废品卖掉。”台哥说道。